Parlons graisses aujourd'hui

Parlons graisses 😉

Au niveau macronutriments toutes les huiles se ressemblent : que des lipides, ni protéines ni glucides.

Cependant concernant les micronutriments c'est totalement différent. Je vais vous parler de 3 type d'huiles selon leur profil micronutritionnel. Commençons par les huiles riches en oméga 6. Ce sont des acides gras pro-inflammatoires, donc vraiment pas intéressantes si on veut rester en bonne santé. C'est principalement l'huile de tournesol 🌻ou d'arachide 🥜 passez votre chemin 🛑.

Ensuite les huiles riches en oméga 9, acides gras protecteurs au niveau cardiovasculaire, principalement l'huile d'olive 🫒 qui est également riche en polyphénols protecteurs. Et quel délice 😋...

Enfin les huiles riches en oméga 3, anti-inflammatoires et protecteurs au niveau cardiovasculaire. On les trouve par exemple dans l'huile de colza, lin ou de noix. Par contre attention ces huiles riches en oméga 3 sont très fragiles, facilement oxydables. Du coup il convient de les garder au frigo, à l'abri de la lumière et pour les plus fragiles ( lin, noix, cameline) les consommer dans les 3 mois après ouverture...

Autre précision, l'huile ça se garde dans des bouteilles en verre, à cause des perturbateurs endocriniens qui migrent dans le plastique 😱, et idéalement on les choisit bio 👍

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